牛奶蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，健康美味，很多寶寶愛(ài)吃，牛奶蛋怎么做呢？我們來(lái)看看吧！

　　主料

　　雞蛋1個(gè)，牛奶1杯。

　　輔料

    白糖10克。

　　制作方法

　?。薄㈦u蛋的蛋白和蛋黃分開(kāi)，把蛋白調(diào)至起泡待用。

　?。?、在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻用微火煮一會(huì)兒，再用勺子一勺一勺把調(diào)好的蛋白放入牛奶，蛋黃放鍋內(nèi)稍煮即可。

　　特點(diǎn)：蓬松柔軟，是嬰兒最佳的午后食品。

　　制作關(guān)鍵

　　蛋黃、蛋白要分開(kāi)，牛奶、蛋黃用微火煮一會(huì)兒，再入蛋白同煮。

　　育兒網(wǎng)貼心提示：
　　
　　家長(zhǎng)在煮牛奶時(shí)，不要先放糖。牛奶中含有賴(lài)氨酸，對(duì)嬰兒發(fā)育成長(zhǎng)極其有利。煮牛奶時(shí)若先放糖再煮，賴(lài)氨酸與糖產(chǎn)生某種反應(yīng)，生成一種有害物質(zhì)——果糖氨基酸。這種物質(zhì)吃后會(huì)危害寶寶的健康，對(duì)嬰兒尤為不利。正確的方法是，牛奶煮好后，倒入容器中，感覺(jué)不燙手時(shí)，再加入糖，使其自然溶解，然后再給嬰兒喝。

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